Фирменный рецепт от «Формулы еды»: запеканка из цветной капусты со шпикачками

12 ноября на телеканале «Россия-1» вышел 44-й выпуск нового сезона популярной передачи о вкусных и полезных отечественных продуктах. На этот раз команда «Формулы еды» отправилась в Тулу, чтобы узнать, как там делают шпикачки. По сути, это сардельки, которые пришли к нам из Чехии. Основное их отличие от обычных сарделек – это шпик, то есть свиное сало в составе. Многие считают их вредными, но это не так! Сергей Агапкин и Сесиль Плеже специально побывали на производстве шпикачек, чтобы рассказать о пользе этих колбасок телезрителям, а в конце программы отправились в ресторан, чтобы приготовить и попробовать кое-что необычное и полезное.

Шеф-повар Руслан Бондарев предложил сделать запеканку из цветной капусты со шпикачками. Это блюдо полезно для укрепления иммунитета и профилактики ОРВИ. Во-первых, благодаря цинку, который содержится в мясе. Цинк повышает выработку особых белков интерферонов, которые защищают организм от вирусов и бактерий. Второе: цветная капуста. Она содержит витамин С, который тоже полезен для иммунитета.

Отварите цветную капусту. Шпикачки нарежьте кружочками. Выложите капусту и шпикачки в смазанную маслом форму. Яйца взбейте с молоком и залейте этой смесью капусту и шпикачки. Посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180 градусах около 30 минут. Легкое и полезное блюдо готово! Подавайте его с зеленью и листьями салата.